viernes, 30 de octubre de 2015

TARTA DE CALABAZA... CEMENTERIO


Seguimos aprovechando la calabaza... Con una tarta de calabaza que hemos decorado como un terrorífico cementerio con migas de galletas oreo como tierra y galletas de mantequilla con sirope de fresa y letras hechas con rotulador de tinta comestible. 

Ingredientes:
1 kg de calabaza
1 palo de canela
La corteza de medio limón
3 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
1 taza de leche entera
1 taza de harina
1 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de girasol
1 sobre de levadura Royal
La ralladura de la piel de un limón o naranja

Preparación:
Cocemos la calabaza con la piel del medio limón y la canela hasta que esté tierna (dependiendo del tamaño de los trozos, de 10 a 20 minutos). Escurrimos bien el agua.

Mientras precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos la calabaza (con varilla a mano o con batidora de varillas eléctrica) con los huevos, la leche condensada, la leche entera, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Reservamos.

En otro bol mezclamos la levadura con la harina, tamizamos y vertemos en la mezcla reservada.

Echamos en un molde previamente untado con mantequilla o spray desmoldante.

Horneamos a 180ºC durante 50 minutos (calor abajo).

Dejamos enfriar y... decoramos o nos lo comemos tal cual.





Si hacemos tartaletas de tamaño individual, con 30 minutos de horneado es suficiente.


¡Feliz Halloween!

Santander Cakes

jueves, 29 de octubre de 2015

GALLETAS DE CALABAZA


Ya no queda mas remedio... "MODO HALLOWEEN: ON", o lo que es lo mismo, aprovechar la decoración de la calabaza para hacer muchas cositas ricas. Empezamos con unas galletas fáciles.

Ingredientes:

180 gr. de mantequilla sin sal
200 gr. de azúcar glass
1 huevo grande (L)
1 cucharada de puré de calabaza
1 cucharadita de canela
380 gr. de harina de trigo
1 pellizco de sal

Preparación:

Puré de calabaza (dulce, para añadir a postres):


Cortamos la calabaza en dados.


Lo ponemos en una fuente apta para horno.


Añadimos 1 o 2 cucharadas de azúcar moreno.


Horneamos unos 40 minutos a 180ºC.


Hasta que queden blandas.


Y las chafamos con un tenedor.


Reservamos.




Galletas de calabaza:

En el bol de nuestra batidora, ponemos la mantequilla y el azúcar glass, y batimos a velocidad baja hasta integrar. Esto se hace para evitar que la mezcla coja mucho aire y luego nos salgan burbujas en las galletas al hornear.

A continuación, en un bol pequeño batimos ligeramente el huevo, y le añadimos el puré de calabaza. Lo mezclamos y añadimos al bol, batiendo un poco más para integrarlo todo.

Tamizamos la harina, la canela y la sal, y lo añadimos a la mezcla, batiendo a velocidad muy baja sólo para mezclar. Sacamos la masa del bol y sobre nuestra superficie de trabajo, terminamos de amasar a mano. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film, dejándola enfriar en la nevera durante un par de horas.

Sacamos la masa de la nevera y la partimos en 4 trozos, estirando cada uno de ellos entre dos papeles de horno, con un rodillo. Cortamos la forma de las galletas con nuestro cortador y las ponemos sobre papel de horno de nuevo, refrigerándolas una hora más, así evitaremos que se deformen a la hora de hornear.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, y horneamos nuestras galletas durante 10-12 minutos, o hasta que se empiecen a dorar los bordes. Una vez horneadas, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Son la base de estas galletas perfectas para Halloween.


Y las que utilizamos con una base blanca de fondant para decorar con rotuladores de tinta comestible. Ideas para decorar galletas.



Son obras de arte... No os parece?

Santander Cakes