martes, 19 de noviembre de 2013

BROWNIE!!!

Pues eso... BROWNIE!!! superchocolateado y bueniiisimo.


Receta del libro "Objetivo: Tarta Perfecta" de Alma Obregón.

Ingredientes:
160 g de mantequilla
250 g de chocolate negro troceado
140 g de azúcar moreno
160 g de azúcar blanco
3 huevos
120 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
100 g de chips de chocolate (negro, con leche o blanco)
Un puñado de nueces (o avellanas)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Por un lado, en un cazo, derritimos a fuego lento la mantequilla con el chocolate troceado. Cuando esté listo, dejamos que se temple. 
Mientras templa, en un bol, batimos el azúcar moreno, el azúcar blanco, los huevos y la esencia de vainilla hasta que la preparación esté bien integrada y esponjosa (la mezcla hace burbujitas al batir y se dice que blanquea, se aclara de color).
Echamos poco a poco la mezcla de mantequilla y chocolate derretido, sin dejar de batir. Incorporamos la harina, batiendo de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea. A continuación, se añaden los chips de chocolate (en este caso son chips de chocolate blanco) y por último las nueces (sólo la mitad).
Engrasamos o echamos spray desmoldante en el molde que vamos a utilizar (ten en cuenta que es una masa sin levadura, pero sube un poco, nosotras usamos un layer cake de 22 cm de diámetro).
 


TRUCO: Echamos la masa en el molde y ponemos el resto de nueces por encima (así no se quedan todas en el fondo y decoran).

Horneamos durante unos 40 minutos (se hace una costra por encima y al pinchar con el palillo, sale limpio).


A los 5 minutos desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla (o lo comemos caliente recién hecho). Bueniiiiiiisimo!!!


Santander Cakes