martes, 26 de agosto de 2014

BIZCOCHO DE CALABAZA... PORQUE DE VEZ EN CUANDO HAY QUE COMER VERDURA

Bizcocho de calabaza


La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.


Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos


La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.

A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.

Preparación del bizcocho 


Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol  grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.


Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:

- See more at: http://www.nimataniengorda.com/bizcocho-de-calabaza/#sthash.hVH1VSq1.dpuf

Bizcocho de calabaza


La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.


Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos


La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.

A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.

Preparación del bizcocho 


Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol  grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.


Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:

- See more at: http://www.nimataniengorda.com/bizcocho-de-calabaza/#sthash.hVH1VSq1.dpuf

Bizcocho de calabaza


La calabaza está presente en el mercado todo el año, pero en otoño e invierno es cuando más provecho le sacamos. Adquiere un gran protagonismo con las recetas enfocadas a la fiesta de Halloween (Samaín en Galicia), pero también existe vida para ella después de esas fechas.
Sus usos en Cocina son ilimitados, y entre ellos está el utilizarla para preparar postres. Hoy os traemos un esponjoso Bizcocho de calabaza, fácil y delicioso.


Ingredientes:
300 gr. de calabaza
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
Canela molida (1 cucharada de café)
1 sobre de levadura química Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
Dificultad: fácil
Tiempo: 45 minutos


La calabaza
Como comentamos, podemos encontrar calabaza todo el año, aunque en las estaciones de otoño e invierno es cuando más presencia tiene en los menús de casa. En estas épocas su carne es más dulce y con menos agua. Su piel es más gruesa y por ello se conserva bien durante más tiempo.

A la hora de comprarla, elegiremos una calabaza o pedazo que esté bien maduro y con corteza gruesa. Su carne tendrá una textura firme y compacta.
Si disponéis de mucha cantidad, podéis limpiarla de piel y pepitas, trocearla en dados grandes y congelarla. Así la tendréis disponible durante mucho tiempo para cualquier receta.

Preparación del bizcocho 


Para la receta necesitamos 300 gr. de calabaza ya limpia, por lo que cortaremos un buen pedazo y le quitaremos la piel y las pepitas. Pesamos la cantidad necesaria, la rallamos y reservamos.
En un bol  grande, batimos los huevos y vamos añadiendo el azúcar poco a poco, al mismo tiempo que seguimos batiendo. Queremos que se mezclen con la textura adecuada, aumentando de tamaño.
Añadimos ahora la harina, que tamizamos con un colador, poco a poco y la levadura. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos, siguiendo con la canela en polvo y la pizca de sal. Integramos todos los ingredientes. La mezcla será bastante espesa, pero no os preocupéis, ya que al incorporar la calabaza será más manejable.
Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo. En el paso a paso de fotos del final del post podréis ver las texturas que debe de tener la mezcla en cada paso.
Cogemos un molde metálico (a vuestro gusto), le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También podéis simplemente untarlo de mantequilla, sin poner el papel.
Precalentamos el horno 5 min. a 200º, y a continuación metemos el molde 30 minutos a 180º. Como siempre os comento, cada horno es un mundo, por lo que tendréis que adaptar el tiempo al que utilicéis.
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de horno.


Para seguir mejor el proceso completo, os dejo un Paso a paso de la elaboración de la receta:

- See more at: http://www.nimataniengorda.com/bizcocho-de-calabaza/#sthash.hVH1VSq1.dpuf


Bizcocho de calabaza (Receta de nimataniengorda.com)

Ingredientes:

300 gr. de calabaza limpia (sin piel ni pepitas)
300 gr. de harina de trigo
250 gr. de azúcar blanco
4 huevos
75 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de canela molida
1 sobre de levadura Royal (16 gr.)
1 pizca de sal
1 puñado de nueces 

Preparación:

Como siempre, lo primero, precalentamos el horno a 180ºC.

Rallamos la calabaza y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal.
En un bol grande, batimos los huevos y el azúcar hasta que aumente de volúmen.

Vertemos el aceite al tiempo que mezclamos.

Añadimos la mezcla de harina, levadura, canela y sal poco a poco con la levadura, la canela en polvo y la pizca de sal. Removemos en movimientos circulares, mezclando bien, hasta que esté homogeneo.

Incorporamos la calabaza rallada y la mitad de las nueces. De nuevo mezclamos todo. 

Rociamos un molde con spray desmoldante y vertemos la mezcla. Echamos el resto de nueces por encima.

Metemos al horno 30 minutos. 
La mejor manera de saber que está en su punto, es que pasado el tiempo indicado, pinchéis el bizcocho con una aguja o pincho. Si sale limpio es que ya está listo, y si sale con restos de masa, necesitaría un poco más de tiempo.

 


Hemos hecho esta receta con dos tipos de calabaza: Calabaza Patty Pan (una calabaza pequeña, de verano, amarilla y con una forma chulisima de ovni) y la calabaza trompeta (grande, verde por fuera y naranja por dentro). Podeis utilizar cualquiera, aunque la calabaza trompeta es la que se encuentra habitualmente en el súper.

Calabaza Patty Pan:
 


Calabaza Trompeta:









Pues eso... ¡A comer verdura, que es muy sana!

Santander Cakes

domingo, 10 de agosto de 2014

PAN EN UNA HORA


  

Desde que compramos el libro de Iban Yarza: "Pan casero" no hemos podido parar de hacer pan. Como la paciencia no es nuestra mejor virtud comenzamos con esta receta, que no necesita reposo.


Ingredientes:

245 gr. de harina integral de trigo
105 gr. de harina panificable
1 cucharada de levadura química
280-300 gr. de agua
35 gr. de miel
7 gr. de sal
Un puñado de nueces

Preparación:

Calienta el horno a 220º. Mezcla bien todos los ingredientes en un bol, con ayuda de la mano. Tiene que quedar blando, como barro. Vierte la masa en un molde previamente rociado con spray desmoldante, nosotras lo hemos hecho en uno de plum cake. Esparce harina por encima (puedes mezclar los dos tipos de harina para darle mas sabor).
Hornéalo unos 40 minutos. Si se dora mucho, pon un papel de aluminio por encima.Ya solo queda desmoldar y dejarlo enfriar un poco (si puedes) para comerlo.


TRUCO: Puedes cambiar el tipo de harina, haciendo las combinaciones que se te ocurran. Nosotras hemos probado con 245 gr. de harina de trigo y 105 gr. de harina de maíz, y añadiendo pipas de calabaza y piñones. En este caso aumentamos la cantidad de agua de la receta en unos 50 gr.   



Santander Cakes


martes, 5 de agosto de 2014

CUBITOS DE HIELO... Y FIESTA FROZEN!



Si, si, si... Cúbitos de hielo como postre, de gelatina. Ideales para el verano y totalmente personalizables en color y sabor.

Para preparar una super mesa dulce de cumpleaños estuvimos buscando ideas por la red y encontramos esta idea genial de Tarjetas Imprimibles.

Hemos hecho cubitos de hielo de gelatina de dos colores, trasparente y azul. La idea general es hacer la gelatina en un molde rectangular para poder cortarlo en cubitos y el truco es... utilizar la mitad de agua o liquido que pone en las instrucciones de la caja. ¿Facil, no?

Para hacer los cubitos transparentes necesitas 2 sobres de gelatina neutra, sin sabor, 2 cucharadas  (1 cucharada  equivale a 15 ml) de azúcar blanco y 2 tazas (1 taza equivale a  240 ml) de gaseosa lima limón (tipo Sprite). Se echa el azúcar y la gelatina en un recipiente apto para microondas, se echa el liquido y se disuelve, luego se pone 3 minutos a potencia máxima en microondas y se vierte sobre una bandeja rectangular. Dejar enfriar y meter a la nevera hasta que tome cuerpo.También se puede calentar en una cazuela hasta que empiece a hervir.


Para hacer los cubitos de color, se puede utilizar gelatina de sabores y agua. Se prepara según las indicaciones de la caja (con la mitad del agua que indica, para poder cortar los cubos). O con gelatina neutra, agua, un poco de azúcar, colorante alimentario y la esencia que mas te guste. En nuestro caso lo hemos hecho con 2 sobres de gelatina neutra, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar, un poco de colorante azul y unas gotas de esencia de naranja.

Nos han quedado así, ¿os gustan?


Tambien se pueden hacer de dos colores, cuando la primera capa esté consistente, se vierte la preparación de otro color encima y se lleva nuevamente a la nevera hasta que endurezca bien. 

Una ventaja de esta receta es que se puede preparar con anticipación y al momento de servir, se cortan los cubos.

Para la mesa dulce hicimos una tarta Princesa Elsa (Frozen), preparamos brochetas de gominolas, palomitas, galletas con  papel impreso, botellines de agua personalizados, botellitas de bebida energética azul y chocolatinas,  también con su etiqueta.







Y la tarta:

Los imprimibles y las muñecas de papel los hemos descargado de Oh my fiesta. Tienen muchas ideas para decoración en muchos temas.

La cara de la cumpleañera era de felicidad FROZEN. 

Santander Cakes